흰쌀밥보다 잡곡밥이 몸에 더 좋다는 것은 다들 이미 아실 겁니다.
영양분은 상대적으로 적고 탄수화물의 함량이 많기 때문이죠.
하지만 잡곡을 너무 많이 넣으면 위와 장에 부담이 되니 7대3 비율로 맞추는 것이 좋습니다.
그런데 여기에 ‘이것’ 한 숟가락만 넣어주면 뼈와 관절이 살아난다는 사실 아셨나요?
오늘은 건강하게 밥 짓는 방법과 효능을 소개해드리겠습니다.
건강해지는 한 스푼
우리가 매일 먹는 쌀밥은 pH가 5.8로 산성식품에 속합니다.
건강한 몸은 약알칼리성이지만 산성 식품을 자주 먹게 되면 산성체질로 기울어져 면역력 약화와 함께 각종 질병의 위험이 높아집니다.
알칼리성 식품을 자주 먹으면 우리 몸은 뼛속에 칼슘을 이동시켜 칼슘으로 몸이 산성화되는 것을 막습니다.
만약 뼈에 칼슘이 부족해지면서 골밀도가 낮아지고 염증이 발생하여 뼈와 관절 건강에 악영향을 줍니다.
하지만 식습관의 변화로 육류와 패스트푸드, 인스턴트 음식과 같은 산성식품의 섭취가 증가하고 있죠.
따라서 우리가 매일 먹는 밥만큼은 산성이 아닌 알칼리성으로 먹는 것이 좋습니다.
밥을 알칼리성으로 만드는 방법은 정말 쉽고 간단합니다.
바로 밥을 지을 때 소금을 한 스푼 넣어주면 알칼리성 식품이 됩니다.
산성을 띠는 흰 쌀밥에 잡곡을 섞어주면 pH가 6.6으로 올라 약산성을 띠게 되며 단맛과 질감도 좋아지는데요,
여기에 잡곡밥 4인분 기준 천연 소금물 반 티스푼만 넣어주면 pH가 7~8 정도로 올라가 알칼리성 밥으로 변합니다.
밥에 바로 넣기보다는 밥물에 잘 녹여서 지으면 소금이 뭉치지 않고 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
이렇게 하면 밥이 더욱 부드러워지고 맛도 훨씬 좋아지니 꼭 활용해 보세요.
그럼 이제 알칼리성 음식의 효능을 소개해드리겠습니다.
골밀도 개선
첫 번째는 골밀도 개선입니다.
많은 의사와 연구자들은 신체에 pH 균형을 맞추기 위해 알칼리성 음식 섭취의 중요성을 강조하고 있습니다.
특히 알칼리성 음식은 무기질의 균형을 맞추고 비타민D 흡수를 촉진시켜 골밀도 감소를 예방합니다.
여러 임상연구에 따르면 알칼리성 식품을 자주 먹는 사람들은 골밀도와 근육 감소량이 훨씬 적었다고 밝혔습니다.
이런 작용은 중장년층의 뼈와 관절 건강에 도움을 주어 골다공증이나 관절염과 같은 각종 질환 예방에도 효과적입니다.
매일 먹는 밥을 알칼리밥으로 만들어 드신다면 뼈와 관절 건강에도 큰 도움이 됩니다.
항암 효과
두 번째는 항암 효과입니다.
몸이 산성화되면 면역력이 약해지고 세포 공격으로부터 스스로를 보호하는 능력이 떨어집니다.
하지만 알칼리 식품을 바탕으로 한 식생활은 몸의 pH를 높이며 해로운 세포가 자라고 생존하는 능력을 줄입니다.
특히 암세포는 몸이 산성일 때 빠르게 번식하지만 몸의 pH가 높아지면 증식을 멈추고 감소하는 경향을 보입니다.
알칼리성 식품은 여러 공해물질과 산화물로부터 우리 몸을 중화시켜 각종 염증과 이상 세포에 증식을 억제하기 때문입니다.
알칼리밥을 비롯해 녹색 채소, 과일 등 알칼리 식품을 꾸준히 먹으면 암 예방에도 큰 도움이 될 것입니다.
비타민 흡수 향상
세 번째는 비타민 흡수 향상입니다.
우리 몸은 산성도가 높을수록 영양소의 흡수율이 떨어져 각종 영양소의 결핍을 유발합니다.
반대로 알칼리성 식품은 다양한 영양소 중 특히 비타민의 흡수율을 크게 높여주는데요.
비타민의 흡수율이 증가하면 피로 회복은 물론 심혈관 질환이나 불면증 등 다양한 질환의 발생 위험을 낮출 수 있습니다.
산성 음식을 자주 먹는다면 알칼리 식단으로의 변화를 통해 건강 관리를 하시길 바랍니다.
오늘은 건강하게 밥 짓는 방법과 효능을 소개해드렸습니다.
👉요리할 때 넣음 암 걸리는 음식도 있으니 참고하세요.
세상엔 맛있는 게 많기 때문에 산성 식품을 안 먹는 것은 무척 힘들죠.
그러니 밥이라도 알칼리밥을 만들어 먹는 것을 추천합니다.
이상 꿀팁뉴스였습니다.