우리가 무심코 하던 행동이 신장에 돌을 만든다는 사실 아셨나요?
결석이란 몸속 노폐물이 뭉치거나 대사 과정의 문제로 인해 발생하는 작은 돌인데요.
전문가들은 매일 먹는 음식의 선택이 몸 속 결석을 만드는 데 큰 영향을 준다고 지적합니다.
오늘은 국이나 찌개를 끊일 때 결석을 유발하는 음식을 소개해드리겠습니다.
‘이것’ 된장국
우리 몸속에 결석을 유발하는 음식은 바로 시금치 된장국입니다.
된장찌개에 각종 고기나 두부를 넣는 경우가 많은데요.
두부와 시금치는 각종 영양소가 풍부해 건강에 많은 도움을 주지만 같이 먹는 것은 주의가 필요합니다.
된장찌개나 각종 국이나 찌개에 두부와 시금치를 같이 넣는 경우가 많은데요.
이 둘을 같이 먹을 경우 결석 생성 위험이 높아진다는 사실 아셨나요?
시금치는 100g당 970mg에 풍부한 옥살산이 함유되어 있는데 이 성분은 몸속에서 수산석화가 되면 결석을 유발할 수 있습니다.
특히 두부에 풍부한 칼슘과 시금치의 옥살산이 몸속에서 만나게 되면 불용성 수산칼슘이 생성됩니다.
수산칼슘이 생성되면 우리 몸에 칼슘 흡수가 줄어들어 결석증을 유발한다고 합니다.
시금치를 단독으로 너무 많이 먹거나 두부와 시금치를 같이 먹는다면 이럴 확률이 더욱 높아집니다.
결석은 발생하는 위치에 따라 심각한 통증을 일으킬 수 있고 생활에 큰 지장을 주기 때문에 예방이 중요합니다.
시금치와 두부는 같이 먹지 않는 것이 가장 좋으며 시금치를 먹을 때 데쳐서 먹는 것이 더욱 좋습니다.
옥살산은 물에 녹는 수용성이며 열에 약하기 때문에 시금치를 끓는 물에 데치면 옥살산이 약 50%까지 줄어듭니다.
하지만 완전히 사라지는 것은 아니기 때문에 두부와 시금치를 같이 먹을 때 참깨를 추가하는 것이 가장 좋습니다.
참깨에는 필수 아미노산이 풍부한데 그 중에서 리진 성분이 결석을 방지하기 때문입니다.
그리고 두부와 시금치에 부족한 지방과 비타민B를 참깨가 보충해 주어 영양적으로도 좋습니다.
또한 베타카로틴과 루테인 등 지용성 영양소의 흡수율도 더욱 높여줍니다.
따라서 두부와 시금치는 같이 먹지 않는 것이 좋으며,
같이 먹을 경우에는 참깨를 꼭 뿌려서 결석 위험은 줄이고 영양소를 높여보세요.
그렇다면 두부와 궁합이 좋은 국이나 찌개는 무엇이 있는지 소개해드리겠습니다.
‘이것’ 미역국
두부는 시금치와 궁합이 좋지 않지만 미역과는 궁합이 아주 좋습니다.
미역이나 김과 같은 해조류는 두부의 단백질 흡수와 대사, 소화까지 돕기 때문인데요.
또한 두부의 유일한 단점을 미역이 보완해 주어 건강에도 많은 도움을 줄 수 있습니다.
두부의 주원료인 콩은 사포닌이 풍부하여 강력한 항암 효과를 자랑하지만 한 가지 주의할 점이 있습니다.
바로 사포닌을 많이 섭취하면 체내 요오드를 몸 밖으로 배출한다는 것입니다.
요오드는 갑상선 호르몬의 합성과 조절을 돕는 필수 무기질로 부족할 경우 갑상선기능저하증을 유발합니다.
따라서 두부와 같은 콩 음식을 먹을 때는 요오드가 풍부한 미역이나 다시마, 김을 같이 먹는 것이 좋습니다.
이 둘의 조합은 체내 요오드 균형을 맞춰 갑상선 건강은 지키고 소화 흡수는 높이기 때문입니다.
따라서 미역국을 끓일 때 두부를 넣는다면 담백한 맛은 물론 영양도 지킬 수 있습니다.
👉망가진 신장도 살리는 음식도 있으니 참고하세요.
오늘은 국이나 찌개를 끓일 때 결석을 유발하는 음식 조합을 소개해드렸습니다.
꼭 국이 아니라 시금치 두부무침도 궁합에 안 좋다는 사실 기억해주세요.
이상 꿀팁뉴스였습니다.