아이들이 정말 좋아하는 김!
김은 비타민과 미네랄이 많이 건강에 좋은 음식인데요.
이런 김도 어떻게, 어떤 음식과 따라 건강에 독이 된다는 것 아시나요?
온 가족의 건강에 관련있으니 꼭 이번에 알아두세요.
오늘은 먹으면 안되는 김과 최악의 궁합을 소개해드리겠습니다.
‘이런’ 김은 먹지 마세요
먼저 먹으면 절대 안되는 김은 바로 보라색을 띠는 김입니다.
김이 보라색을 띤다면 이미 산패되어 변질되기 시작한 것인데요.
김을 대량으로 구입하면 수분과 햇빛으로 인해 산패되는 경우가 많습니다.
보건환경연구에 따르면 김은 시간이 지나면 표면에 기름 때문에 산패되는 수치가 크게 증가한다고 밝혔습니다.
산패된 김을 먹으면 세포의 기능을 저하시키고 혈관 손상을 유발하여 혈전 생성을 유발합니다.
이런 김을 지속적으로 먹는다면 심근경색과 뇌졸중 등 심각한 질병으로 이어질 수도 있습니다.
따라서 기름을 바른 김은 상온에 보관할 경우 일주일 이내로 먹는 것이 좋습니다.
만약 냉동 보관할 경우에도 3주 이내 먹는 것이 좋습니다.
일주일 이상 된 김은 맛과 향에 문제가 없어도 먹지 말고 버리는 것이 좋습니다.
조미김의 경우에는 산패를 방지하는 항산화제가 있고 밀봉되어 있으니 유통기한 내에 먹으면 되고,
김은 그때그때 먹을 만큼만 구입하고 기름을 바른 김은 상온에 보관하지 않는 것이 좋습니다.
그럼 이제 최악의 궁합과 해결 방법까지 소개해드리겠습니다.
최악의 궁합과 해결방법
김과 같이 먹으면 좋지 않은 음식은 도토리묵입니다.
부드럽고 영양소도 풍부한 도토리묵은 김과 먹을 경우 주의가 필요합니다.
도토리묵에는 씁쓸하면서 쩔은 맛을 내는 탄닌 성분이 풍부하기 때문입니다.
탄닌은 항산화 효과와 항염증 작용이 강해 건강에 큰 도움을 주는 성분인데요.
하지만 탄닌은 김에 풍부한 철분과 만나면 탄닌철로 결합하여 흡수되지 않고 몸 밖으로 배출됩니다.
김 100g에는 18.6mg의 철분이 함유되어 있으며 이는 미역의 18배에 달하는 풍부한 양입니다.
두 음식을 같이 먹을 경우 철분 흡수율을 떨어뜨려 철분 부족으로 이어질 수 있습니다.
철분이 부족하면 빈혈, 기억력 감소는 물론 몸에 염증이 생길 가능성이 높아집니다.
특히 많은 사람들이 좋아하는 묵무침이나 묵사발의 경우 김이 들어가 악영향을 줄 수 있는데요.
김과 도토리묵을 안전하게 먹을 수 있는 간단한 방법이 있습니다.
대부분의 도토리묵 요리는 별다른 열처리 없이 바로 조리하는 경우가 많은데요,
도토리묵을 1분정도만 데처서 사용하면 열에 약한 탄닌 성분이 날라갑니다.
탄닌이 제거된 도토리묵은 김과 같이 먹어도 문제가 없고 맛에 조화도 아주 좋습니다.
마지막으로 김과 궁합이 최고인 음식 1가지를 소개해드리겠습니다.
김과 최고의 궁합
김과 같이 먹으면 최고의 궁합은 바로 계란입니다.
공장에서 만들어지는 영양제보다 계란과 김이 효과가 좋다는 것 아시나요?
김과 계란을 같이 먹는다면 무릎 통증 완화와 치매 예방에 효과가 좋습니다.
먼저 김은 건망증이나 치매 예방에 효과적인 비타민B1, B2, 포피란 성분이 풍부한데요.
이 성분들은 뇌 신경 기능을 활성화시키고 신경세포의 노화를 막아 전반적인 뇌 건강을 지켜줍니다.
그리고 장 내용물의 점성을 높이고 담즙산의 재흡수를 막아 체내 콜레스테롤을 조절합니다.
이는 콜레스테롤로 인해 뇌혈관이 좁아지는 것을 막아 뇌의 산소와 영양소가 원활하게 공급되는 것을 돕습니다.
이렇게 뇌 건강에 좋은 김을 계란과 같이 먹으면 효능을 더욱 높일 수 있는데요.
계란에 풍부한 콜린 성분은 신경전달물질의 하나로 뇌의 노화를 막아줍니다.
계란 노른자 한 개에는 약 186mg의 콜레스테롤이 함유되어 있는데요.
이는 대부분 좋은 콜레스테롤 HDL이므로 뇌혈관 건강에 도움을 줍니다.
그리고 계란에는 뼈와 관절 건강에 좋은 칼슘, 인, 철분 등 다양한 영양소가 풍부해 종합영양제로 불립니다.
계란이 콜레스테롤을 높인다는 이야기가 있지만 과하게 먹지 않는한 영향을 주지 않습니다.
계란과 김은 서로의 영양소로 인해 뇌 건강에 큰 도움을 주며 시너지 효과는 물론 영양 보완의 역할도 합니다.
김은 계란에 없는 식이섬유와 비타민 C를 보완해 주어 이 둘은 영양적인 궁합도 아주 좋습니다.
그리고 모두 오메가3 지방산이 풍부한 음식으로 무릎 통증 억제와 관절 건강에도 효과적입니다.
오늘부터 김과 계란을 함께 먹는다면 건강을 지키는 데 큰 도움이 될 것입니다.
👉김 최고의 궁합 3가지도 참고하세요.
오늘은 먹으면 안되는 김과 최악의 궁합을 소개해드렸습니다.
나와 가족의 건강에 독이 되는 일이 없도록 참고하세요.
이상 꿀팁뉴스였습니다.