생선은 몸에도 좋고 맛도 좋지만 집에선 잘 안먹게 됩니다.
바로 생선 비린내가 온 집안에 퍼지기 때문입니다.
그런데 비린내도 안나고 기름도 안튀게 겉바속촉으로 굽는 방법이 있는다는 것 아시나요?
오늘은 생선 냄새 안나게 굽는 비법을 소개해드리겠습니다.
생선 굽기 전 준비물
1. 깨끗하게 세척된 생선을 키친타올로 물기를 제거해 줍니다.
물기가 기름과 닿아서 튀기 때문에 키친타올로 물기를 싹 제거해 줘야 합니다.
2. 그리고 종이 호일과 대파를 준비합니다.
냄새 안나고 기름도 안튀는 생선 굽는 비법은 이 두 가지에 있습니다.
집안에 퍼지는 냄새는 종이호일이 막아주고,
대파로 생선의 비린내를 잡아줄겁니다.
비린내 안나게 굽는 비법
생선 겉을 바삭하게 먹고 싶은 분들은 종이 호일에 기름을 뿌려주시고,
담백하게 먹고 싶은 분들은 기름 뿌리는 것을 생략합니다.
1. 종이호일 위에 생선을 올리고 대파를 생선 옆에 올려줍니다.
생선을 구울 때 대파를 같이 넣으면 대파향이 생선 비린내를 잡아줘서
냄새도 안날 뿐만아니라 맛도 더 깔끔해집니다.
2. 이제 종이호일을 위, 아래 양 옆 네모로 잘 접어줍니다.
3. 그 다음 다른 종이호일로 한번 더 접어줍니다.
이중으로 꼼꼼하게 잘 접어주어야 합니다.
4. 꼼꼼하게 포장했으면 프라이팬에 올려줍니다.
5. 생선이 타지 않고 속까지 잘 익을 수 있게 중불로 구워줍니다.
6. 조리시간은 생건 크기나 두께에 따라 다르지만
보통 크기 기준 앞, 뒤로 15분씩 구워주면 좋습니다.
이렇게 구우면 생선에서도 비린내가 나지 않고
집안에도 비린내가 베이지 않아서 좋고,
가스레인지 주변에 기름이 튀지 않아서 좋습니다.
이렇게 하면 집에서도 냄새 안 베이게 맛있는 생선 구이를 마음껏 드실 수 있습니다.
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오늘은 비린내가 안 나게 생선 굽는 비법을 소개해드렸습니다.
냄새 때문에 집에서 생선을 잘 안 먹는 분들도 꼭 해보세요.
이상 꿀팁뉴스였습니다.