우유를 사먹다 보면 유통기한이 지나는 경우가 있습니다.
혹시 유통기한 지난 우유는 버리기만 하셨나요?
여기에 식초를 뿌리면 정말 맛있는 음식으로 변한다는 사실 아셨나요?
오늘은 유통기한 지난 우유 활용법을 소개해드리겠습니다.
유통기한과 준비물
혹시 유통기한이 지나면 버리셨나요?
유통기한은 말 그대로 유통이 될 수 있는 기한입니다.
냉장고에서 개봉하지 않은 경우 최대 45일 섭취가 가능합니다.
하지만 유통기한이 찝찝할 때는 오늘 알려드리는 꿀팁을 활용해보세요.
▲ 준비물
우유 500ml
식초 or 레몬즙(택1)
소금
면보
유통기한 지난 우유 활용법
1. 먼저 우유를 개봉해주세요.
먹던 우유도 가능하고 새 우유도 가능합니다.
2. 큰 냄비에 우유 500ml를 붓고 중불로 거품이 살짝 올라올 정도로 끓여줍니다.
3. 식초나 레몬즙 둘 중 있는걸로 1~2스푼을 넣어줍니다.
우유가 너무 끓을 때 넣으면 모양이 안 예뻐지니 살짝 끓을 때 넣는 것이 좋습니다.
4. 식초나 레몬즙을 넣고 나서는 약불로 조리해야하며 소금도 한꼬집 살짝 넣어줍니다.
우유에는 카세인단백질이 많이 들어있어 산을 넣으면 빠르게 굳습니다.
이 원리를 이용해 맛있는 리코타치즈를 만드는 꿀팁 입니다.
5. 약불로 끓이면서 주걱으로 살살 저어주세요.
6. 어느정도 완성됐다 싶으면 채망에 면보를 깔아줍니다.
7. 그 다음 끓인 우유를 부어줍니다.
8. 수분이 빠져 나가길 기다리거나 쭉 짜주어 수분을 빼줍니다.
9. 면보를 펼치고 냉장고에 넣은 뒤 먹어보면 맛있는 리코타치즈를 즐길 수 있습니다.
이렇게 완성된 치즈는 그냥 먹어도 정말 맛있고,
샐러드에 넣어 먹으면 밖에서 파는 것 같은 정말 맛있는 샐러드를 즐길 수 있습니다.
소비기한 늘리는 방법
우유의 소비기한을 늘리는 방법은 정말 간단합니다.
우유에 소금을 살짝 넣어 보관하면 되는데요.
정말 간단할 뿐만 아니라 우유의 맛 또한 더욱 고소해진다고 합니다.
그리고 우유는 온도가 올라가면 더 고소하게 느껴지기 때문에 데워 먹는 방법도 있습니다.
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오늘은 유통기한 지난 우유를 활용법을 소개해드렸습니다.
정말 쉽고 간단한 방법으로 리코타치즈를 집에서 즐겨보세요.
이상 꿀팁뉴스였습니다.