우리나라 사람들은 마늘을 엄청 많이 먹습니다.
거의 모든 요리에 들어가는데요.
마늘은 강한 항균작용을 하고 소화를 돕고 면역력을 높여주며 콜레스테롤 수치도 낮춰주는 식품입니다.
오늘은 건강한 마늘을 마음껏 먹을 수 있는 요리 2가지를 소개해드리겠습니다.
마늘 장아찌 준비물
마늘 500g
홍고추 2개(생략가능)
청고추 2개(생략가능)
맥주
진간장
식초
마늘 장아찌 준비물
아주 쉽고 맛있는 남은 맥주를 활용한 마늘 장아찌 만드는 방법입니다.
1. 준비한 마늘을 끝을 제거해줍니다.
이 끝 부분에 박테리아가 많이 있으며 조리해도 제거가 힘드니 손질해주는 것이 좋습니다.
2. 손질한 마늘을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.
3. 키친타올로 물기를 제거해 줍니다.
4. 색감과 맛을 더해줄 청고추와 홍고추도 두개를 썰어서 준비해 놓습니다.
고추는 생략 가능하나 넣는 것이 더 예쁘고 매콤한 맛이 더해집니다.
5. 보관할 유리 그릇은 뜨거운 물을 부어 소독시켜줍니다.
이렇게 소독해주면 마늘을 훨씬 오랫동안 보관이 가능합니다.
6. 그릇에 마늘을 넣고 맥주 300ml 종이컵으로 한컵 반을 넣어줍니다.
맥주는 감칠맛을 증가키는데 아주 큰 도움이 되고 알콜 성분으로 마늘장아찌 보관 기간도 늘어납니다.
7. 진간장도 200ml, 종이컵 한컵을 넣어줍니다.
8. 식초는 50ml, 종이컵 1/4컵을 넣어줍니다.
9. 마지막으로 고추를 골고루 놔주면 완성입니다.
약 2주간 실온숙성 시키면 아주 맛있고 오래 먹을 수 있는 마늘장아찌가 완성됩니다.
남은 맥주를 넣어서 감칠맛이 살아있고 일반 장아찌 보다 훨씬 오랫동안 먹을 수 있습니다.
마늘 토스트 준비물
마늘 조금
버터
설탕
식빵
마늘 토스트
집에서 간편하게 마늘빵을 만들어 먹는 방법입니다.
1. 마늘은 한줌 정도 잘게 다져줍니다.
2. 버터 20g 을 넣어줍니다.
3. 설탕도 한스푼 넣어줍니다.
4. 양념을 전자레인지에 넣고 돌린 뒤 버터가 잘 녹았다면 골고루 섞어주세요.
5. 식빵에 발라서 에어프라이 혹은 전자레인지에 돌려줍니다.
이렇게 하면 짠! 정말 맛있는 마늘 요리 두가지 완성입니다.
빵집이나 카페에서 파는 마늘빵을 집에서도 간편하게 만들 수 있습니다.
바로 만들어 먹으니 따뜻하고 달달해 맛있고 마늘을 취향껏 원하는 만큼 올릴 수 있는 것이 장점입니다.
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오늘은 마늘을 활용한 요리 두가지를 소개해드렸습니다.
정말 맛있는데 쉽고 간편하니 꼭 한번 만들어보세요.
이상 꿀팁뉴스였습니다.