오이는 나이가 들수록 자주 먹어야 하는 채소라고 합니다.
오이는 비타민과 칼륨, 구리, 망간 등의 영양소가 풍부한 슈퍼푸드기 때문이죠.
그런데 치매 예방, 항암 효과, 노화 방지를 극대화 하는 방법이 있다는 것 아시나요?
오늘은 치매, 암 예방을 극대화 하는 오이 먹는법을 소개해드리겠습니다.
치매를 막는 ‘이것’
첫 번째는 오이수입니다.
오이에 풍부한 플라보노이드의 일종인 피세틴은 치매 예방에 큰 도움을 줍니다.
세계적인 과학저널에 따르면, 피세틴을 꾸준히 섭취한 실험군은 기억과 학습 장애를 방지한다고 밝혔습니다.
이 성분이 뇌에 쌓이는 특정 단백질의 축적을 막아 아밀로이드 플라크의 형성을 억제하였기 때문인데요.
피세틴의 꾸준한 섭취가 뇌에서 염증을 억제하는 특정 세포의 활성화를 촉진하여 뇌 건강에 도움준다고 합니다.
또한 기억력이 손상된 실험군에게 9개월간 피세틴을 꾸준하게 섭취하게 한 결과, 일정 부분 기억력이 회복되었다고 밝혔습니다.
뇌 건강과 치매를 예방하는 오이의 피세틴을 가장 간편하게 섭취하는 방법은 오이수로 먹는 것입니다.
오이 1개를 얇게 썰어서 물 1L에 넣고 소금 한스푼을 넣어주면 됩니다.
소금을 조금 넣어주면 삼투압 현상으로 오이 속 영양 성분들을 더 많이 나옵니다.
이렇게 간단하게 병에 넣고 3시간 담가놓으면 완성됩니다.
만들 때 오이 꼭지 부분은 버리지 말고 꼭 같이 넣어주는 것이 좋은데요.
오이 꼭지에 풍부한 쿠쿠르비타신과 리그난 성분은 암 예방에 도움을 주기 때문입니다.
이 성분들은 돌연변이 세포 분열을 유발하는 특정 분자를 차단하여 암 예방에 효과적입니다.
특히 리그난은 소화기관에 박테리아에 수용, 전환되어 유방암이나 자궁암, 전립선암, 난소암 등 호르몬과 관련된 암의 위험을 감소시킵니다.
항암 효과 성분들은 껍질과 꼭지 부분에 훨씬 많으니 버리지 말고 모두 사용하는 것이 좋습니다.
그리고 오이수를 마실 때 견과류를 한두 개 같이 먹는 것이 더욱 좋습니다.
피세틴은 지용성 성분으로 흡수율이 40% 이하지만,
견과류와 같이 먹으면 견과류의 불포화지방산으로 인해 흡수율을 크게 높일 수 있습니다.
뇌를 지키는 ‘이것’
두 번째는 오이 냉국입니다.
오이는 수분 이외에도 각종 비타민과 칼륨, 식이섬유, 카로틴 등의 성분이 아주 풍부 건강에 좋습니다.
영양소를 빠짐없이 섭취할 수 있는 좋은 방법 중 하나가 오이냉국입니다.
특히 오이는 뇌세포 보호는 물론, 뇌세포의 활성화를 통해 뇌 건강을 지키는 데 큰 도움을 줍니다.
피세틴의 강력한 항산화 능력으로 세포 손상을 억제하여 뇌의 염증을 줄이기 때문입니다.
또한 오이에 카로틴과 쿠쿠르비타신 성분은 체내 활성산소를 제거하고 암세포 성장을 억제합니다.
오이 냉국을 만들 때는 방울토마토를 같이 넣어주면 좋은데요.
방울토마토는 오이에 없는 라이코펜이 풍부하여 노화 예방과 혈액순환 개선, 피부 건강에도 좋기 때문입니다.
연구에 따르면 라이코펜의 꾸준한 섭취는 자외선에 의한 홍반과 주름을 예방한다고 밝혔습니다.
자외선이 유해산소와 반응하여 신체의 DNA와 지방, 단백질에 손상을 주는 것을 라이코펜이 방지하기 때문입니다.
오이 냉국 만드는 방법
준비물(2인분 기준) : 오이 1개, 방울토마토 7개, 양파 4/1개, 고추 1개
오이는 어스 썰기로 채를 썰고, 방울토마토는 반으로 자르며, 양파와 고추는 먹기 편한 크기로 잘게 잘라줍니다.
물 600ml에 소금 한 큰술, 설탕이나 꿀 3큰술,식초 6큰술을 넣으면 육수가 됩니다.
각종 재료에 냉국육수를 부어 섞어주면 건강한 오이냉국이 완성됩니다.
기호에 따라 얼음이나 미역, 다진마늘, 깨 등을 추가하셔도 좋습니다.
오이는 국의 맛에 토마토의 향까지 더해져 더 시원하고 새콤달콤하게 드실 수 있습니다.
주의할 점은 뭐든 과다 섭취보다는 오이는 하루 1개, 오이수는 3잔 이하로 마시는 것이 가장 좋습니다.
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오늘은 치매, 암 예방을 극대화 하는 오이 먹는법을 소개해드렸습니다.
참고하셔서 나와 가족의 건강을 지키시기 바랍니다.
이상 꿀팁뉴스였습니다.