양파는 체력 보강, 다이어트, 항암 효과도 탁월한 식품입니다.
그런데 몸에 좋은 양파도 어떻게 먹느냐에 따라 독이 될 수도 있다고 하는데요.
양파를 이것과 함께 먹는 순간 암과 치매를 부른다는 사실 아셨나요?
오늘은 양파와 최악의 궁합과 최적의 궁합, 주의할 점을 소개해드리겠습니다.
양파’이것’
건강에 최악인 첫 번째 궁합은 바로 양파즙입니다.
건강을 생각해서 먹었던 양파즙이 오히려 몸에 최악이 라는 사실 아시나요?
양파즙은 먹기 간편하고 모든 영양소를 섭취할 수 있다는 생각에 많은 분들이 먹는 음식인데요.
하지만 몸에 좋은 양파라도 즙을 내서 먹는다면 180도 달라집니다.
양파로 즙을 내면 내용물이 농축되면서 당도가 올라가고,
씹을 필요가 없기 때문에 몸에 빠른 속도로 흡수되어 혈당이 급격히 상승하게 됩니다.
특히 양파에는 칼륨이 100g당 144mg으로 적지 않은 양이 함유되어 있는데요.
양파즙을 자주 마시면 평소 당뇨로 인해 신장 기능이 약해져 있는 분들은 칼륨 배출이 원활히 되지 않고 몸에 쌓여 심각한 부작용을 유발합니다.
또한 몸의 칼륨 수치가 높아지면 피로감, 절임, 감각, 오심, 구토, 설사 등을 유발합니다.
심해지면 근육마비, 호흡 부전, 저혈압, 부정맥, 심장마비까지 유발하기 때문에 각별히 신경 써야 합니다.
따라서 평소 혈당 관리가 되지 않거나 신장이 약하신 분들은 양파즙은 더욱 주의해야합니다.
양파 뿐만 아니라 다른즙들도 생으로 먹는 것보다 더 많은 양을 먹게 되어 부작용을 일으키니 주의해야 합니다.
건강즙들은 고열에서 장시간 끓이는 과정을 거치기 때문에 식이섬유나 비타민이 모두 파괴되고,
건강에 도움을 주는 식품 고유의 핵심 성분들이 모두 휘발됩니다.
따라서 액체 형태를 원한다면 양파 껍질을 차로 우려 마시는 것을 추천합니다.
양파 껍질에는 노화를 늦추고 치매와 암을 예방해주는 성분이 알맹이보다 30~40배가량 많기 때문에,
양파 껍질을 이용한 차를 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다.
양파와 ‘이것’
건강에 최악인 두 번째는 궁합은 꿀입니다.
양파와 꿀을 직접적으로 먹는 경우는 많지 않지만,
양파가 들어간 요리 시 양념에 설탕 대신 꿀을 넣거나, 양파 음료에 꿀을 첨가한다거나,
양파와 꿀을 섞어 만든 조림이나 청을 만들어 먹는 경우가 은근히 많습니다.
그런데 양파에 함유된 비타민과 일부 식물성 화합물은 꿀의 효소 반응을 억제하여 꿀의 효능을 감소시시키고,
양파의 섬유소가 꿀의 소화 효소와 만나서 과도한 소화 작용으로 인해 복통, 설사 등을 유발합니다.
특히 양파와 꿀이 만나면 체내에서 가스를 만들어 복부 팽만감, 가스 차는 부작용을 유발하니 주의해야 합니다.
어니언링
건강에 최악인 세 번째 궁합은 어니언링 입니다.
요즘에 레스토라엥 가면 흔하게 보이는 것이 어니언링입니다.
다른 튀김보다 양파니까 몸에 좋겠지 라고 생각들 하시지만 절대 아닙니다.
고온의 기름에서 음식을 튀기면 고혈압을 유발하는 엄청난 양의 트랜스 지방이 생성되고,
동맥경화를 유발하는 콜레스테롤, 포화지방 등이 다량으로 생성됩니다.
특히 양파에 밀가루 옷을 입혀서 고온에 튀기게 되면 당독소라는 물질이 생성되는데요.
당독소가 쌓이면 만성염증을 일으켜 피부 노화를 가속화하고,
기억력 저하와 치매를 유발하며, 유전자 변이를 일으켜 암을 만드는 등 만병의 근원이 됩니다.
게다가 당독소는 잘 분해되지도 않아서 섭취할수록 체내에 점차 쌓이게 됩니다.
튀긴 음식을 자주 섭취하게 되면 만성염증, 심혈관 질환, 뇌질환, 암을 만드니 주의해야 합니다.
암과 치매를 예방하기 위해서라도 되도록 섭취하지 않는 것이 가장 좋겠습니다.
이제 반대로 양파와 함께 먹으면 보약이 되는 좋은 음식을 소개해드리겠습니다.
식초
건강에 최고인 첫 번째 궁합은 식초입니다.
양파는 하루에 반 개씩만 먹어도 당뇨와 심장병을 예방하고 항암, 혈압 조절, 체력 증진 등의 효능을 가진 최고의 식품입니다.
이렇게 몸에 좋은 양파가 식초와 만나면 약효가 배가 되면서 최고의 궁합이 만들어지는데요.
식초의 주성분인 초산은 체내에서 살균과 해독 작용을 하면서 성인병을 예방하고,
동시에 양파 속에 유화알릴 성분과 식초의 부신피질 호르몬의 촉진 작용으로 인해 신경 안정과 불면증 해소, 항스트레스에도 효과가 있습니다.
또한 식초의 초상과 구연산은 강력한 항산화제로 양파와 만날 경우 시너지 효과로 인해 혈중 지질 감소에도 도움을 줍니다.
그리고 혈압 조절 효과고 극대화하고 소화도 잘되는 궁합이 좋은 식품입니다.
돼지고기
건강에 최고인 두 번째 궁합은 돼지고기입니다.
나이가 들면서 점차 소화력이 떨어져 소화에 부담을 주는 고기를 꺼려하는 분들이 있는데요.
돼지고기를 양파와 함께 먹으면 양파에 함유된 단백질 분해 효소가 소화에 도움을 주면서,
양파의 황화알릴이 위와 장점막의 세포를 자극해서 소화력을 높여주고 식욕을 증진시켜줍니다.
또한 양파는 고기 특유의 잡내를 없애고, 퀘르세틴 성분이 몸속에 지방 성분을 분해해 체내에 지방이 축적되는 것을 방지합니다.
특히, 양파의 알리신 성분과 고기의 비타민 B1이 만나면 알리티아민이라는 성분으로 바뀌는데요.
이는 에너지 생성을 촉진하여 근육과 신경 기능을 활성화, 피로 회복, 체력 증진 등 다양한 효과를 줍니다.
나이가 들수록 근육이 줄어들기 때문에, 고기처럼 단백질이 풍부한 음식을 골고루 섭취해야 합니다.
그러나 소화력이 떨어진다고 이러한 음식들을 가려 먹으면 근육만 감소하는 것이 아니라,
당뇨, 고지혈증, 면역력 저하, 관절 질환 등 각종 질환으로 이어질 위험이 있습니다.
따라서 양파와 돼지고기를 함께 먹는 것으로 추천합니다.
가장 중요한 주의할 점
가장 중요한 주의할 점이 있습니다.
양파를 쓰려고 꺼내서 껍질을 까보면 속 안에 검은 곰팡이가 핀 것을 볼 때가 있습니다.
몇몇 분들은 곰팡이를 대수롭지 않게 여기고 물에 씻거나 도려내서 사용하는데요.
이러한 행위는 절대 피해야 하는 행동입니다.
양파의 곰팡이에는 일명 잿빛곰팡이병이라고 불리는 파틸린이라는 독소가 생성됩니다.
눈에 보이는 부위를 도려내도 하더라도 균사체가 멀쩡해 보이는 부분까지 퍼져 있는 경우가 많습니다.
이 독소를 섭취할 경우 구토나 설사는 물론 심하면 장염, 신장 손상, 위암, 위궤양 등을 유발합니다.
무엇보다 이 독소는 끓여도 파괴되지 않기 때문에 발견하면 과감히 버려야 합니다.
👉암 부위별 전조증상도 참고하세요.
오늘은 양파와 최악의 궁합과 최적의 궁합, 주의할 점을 소개해드렸습니다.
한국인들은 양파는 정말 많이 사용하는데요.
참고하셔서 건강하게 양파를 섭취하시기 바랍니다.
이상 꿀팁뉴스였습니다.