마늘은 파와 더불어 가장 많이 사용하는 식재료 입니다.
거의 모든 요리에 들어가죠.
그런데 마늘은 자칫 소홀히 보관하게 되면 쉽게 물러집니다.
오늘은 마늘 오래 보관하는 비법을 소개해드리겠습니다.
쉽게 무르는 마늘
껍질을 깐 상태에서 비닐 봉지에 넣고 냉장보관하면 마늘이 쉽게 물러집니다.
흔히 마트에서 파는 깐마늘도 그냥 냉장보관하면 마찬가지입니다.
마늘은 수분에 취약하기 때문에 냉장고 속 수분과 만나면 물러지는 것입니다.
곰팡이가 피거나 썩은 마늘은 그 부분을 잘라낸다 해도 절대 먹으면 안됩니다.
잘라내더라도 나쁜 독소가 다 퍼져 있는 마늘이기 때문에 몸에 굉장히 해롭습니다.
마늘 오래 보관하는 방법
1. 마늘 뒤의 꼭지는 제거하고 마늘을 깨끗이 정리합니다.
마늘 뒤의 꼭지는 먼지나 흙이 묻어 있고 쓴 맛을 내는 부분이니 제거해주는 것이 좋습니다.
2. 뚜껑이 있는 밀폐용기를 준비해 주세요.
재질은 상관없지만 꼭 뚜껑이 있는 밀폐 용기를 준비하면 됩니다.
3. 굵은 소금을 밀폐용기 바닥에 깔아줍니다.
굵은 소금 대신 설탕이나 밀가루, 김을 먹고 난 후의 방습제로 대체해도 됩니다.
4. 그 위에 키친타올이나 종이호일을 깔아줍니다.
5. 그 다음 마늘을 키친타올 위에 올립니다.
6. 그 다음 그 위에 키친 타올 한 장을 더 깔고 다시 마늘을 올립니다.
밑의 사진과 같이 겹겹이 쌓으면서 넣어주면 됩니다.
7. 마지막은 맨 위에 키친타올을 올리고 뚜껑을 닫으면 됩니다.
즉, 바닥에 소금 그 위에 키친타올 위에 마늘, 다시 키친타올 위에 마늘 이런식으로 쌓아주면 됩니다.
그리고 냉장고에 보관하면 되는데요.
김치냉장고에 보관하면 좀 더 오래 보관할 수 있습니다.
이렇게 보관하면 마늘 상태에 따라 다르지만 한달 정도는 신선하게 보관이 가능합니다.
오늘은 마늘 오래 보관하는 방법을 소개해드렸습니다.
참고하셔서 생마늘을 더 오랫동안 신선하게 드세요.
이상 꿀팁뉴스였습니다.